Nudo e Crudo #001

Weinverkostung biodynamisch/biologisch/vegan

Hier die Bilder der ersten Weinverkostung, die von AromaTisch in Zusammenarbeit mit Enrico Bachechi in Juli stattgefunden hat.

 

Die folgende Weingüter durften ihre Weine präsentieren:

Fattoria Castellina / Chianti, Toskana – I
I Mandorli / Val di Cornia, Toskana – I
Macchion dei Lupi / Val di Cornia, Toskana – I
Podere Concori / Garfagnana, Toskana – I
Podere La Cerreta / Val di Cornia, Toskana – I
Terre a Mano / Carmignano, Toskana – I
Al Podere di Rosa / Lucca, Toskana – I
Stella di Campalto / Montalcino, Toskana – I
Campinuovi / Montecucco / Maremma, Toskana – I
Le Coste di Gradoli / Gradoli, Latium – I
Fattoria Mondo Antico / Oltrepó Pavese, Lombardei – I
Cascina Corte / Dogliani, Piemont – I
Agricola del Farneto / Castellarano, Emilia Romagna – I
Vigneto Saetti / Modena, Emilia Romagna – I
Porta del Vento / Camporeale, Sizilien – I
Vinyer de La Ruca / Banyuls-sur-Mer, Languedoc-Roussillon – F
Bruno Duchêne / Banyuls-sur-Mer, Languedoc-Roussillon – F

Veranstaltung von Aroma Tisch

http://aroma-tisch.at/

 

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Bio, bio, bio!!! Part 1

Nudo e Crudo

Degustazione di vini biologici, biodinamici e vegani

Qui le immagini della prima degustazione organizzata da Aroma Tisch in collaborazione con Enrico Bachechi a luglio a Vienna.

 

 

Queste cantine e agriturismi hanno presentato i propri vini:

Fattoria Castellina / Chianti, Toscana – I
I Mandorli / Val di Cornia, Toscana – I
Macchion dei Lupi / Val di Cornia, Toscana – I
Podere Concori / Garfagnana, Toscana – I
Podere La Cerreta / Val di Cornia, Toscana – I
Terre a Mano / Carmignano, Toscana – I
Al Podere di Rosa / Lucca, Toscana – I
Stella di Campalto / Montalcino, Toscana – I
Campinuovi / Montecucco / Maremma, Toscana – I
Le Coste di Gradoli / Gradoli, Lazio – I
Fattoria Mondo Antico / Oltrepó Pavese, Lombardia – I
Cascina Corte / Dogliani, Piemonte – I
Agricola del Farneto / Castellarano, Emilia Romagna – I
Vigneto Saetti / Modena, Emilia Romagna – I
Porta del Vento / Camporeale, Sicilia – I
Vinyer de La Ruca / Banyuls-sur-Mer, Languedoc-Roussillon – F
Bruno Duchêne / Banyuls-sur-Mer, Languedoc-Roussillon – F

Per informazioni:

Aroma Tisch http://aroma-tisch.at/

 

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Echte, nackte und rohe Weine

So sind die Weine, die am 14. Juni von Aroma Tisch präsentiert werden.

Mit der Önologe und Biodynamikexperte Enrico Bachechi und die Sprach- und Kulturvermittlerin Cinzia Sala kannst du biodynamische Weine und seine Hersteller in der Esterhazygasse 23 – 1060 Wien besser kennen lernen, verkosten und kaufen.

Aber was ist genau ein biodynamischer Wein?

Mit der Biodynamik verbessert man die Fruchtbarkeit des Bodens, bewahre den Charakter des Terroirs und könne damit die Lagentypizität stärker herausarbeiten.

Woher kommt diese Form des Weinbaus?

Diese Sonderform des Ökologischen/Biologischen Weinbaus geht auf den österreichischen Anthroposophen Rudolf Steiner (1861-1925) zurück. Dieser studierte Mathematik und Naturwissenschaften, aber auch Philosophie, Literatur und Geschichte in Wien. Steiner stellte in den 1920er-Jahren Regeln für einen „biologisch-dynamischen Landbau“ zum Gedeihen der Landwirtschaft auf und propagierte diese durch zahlreiche Vorträge. Die Kernaussage seiner Philosophie lautet, dass die Krankheit einer Pflanze das Zeichen eines natürlich gestörten Gleichgewichts sei und auf den Einsatz von chemischen Hilfsmitteln bei der Düngung zurückzuführen ist.

(http://www.wein-plus.eu)

 

Aroma Tisch mit der Unterstützung von Casa Caria organisiert das Event. Weinproduzenten aus der Toskana, Latium, Lombardei, Romagna, Sizilien kannst du auch vor Ort kennen lernen.

 

Info und Anmeldung: info@aroma-tisch.at

Event auf Facebook: https://www.facebook.com/events/503102263152332/

 

Casa Caria: www.casacaria.com

Aroma Tisch:

AromaTisch

 

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Vegane Weine aus der Toskana bei Casa Caria in Wien

Casa Caria lädt ein. Biodynamie-Experte Enrico Bachechi bringt Bio-Wein aus der Toskana nach Österreich

Vinophiler Besuch aus der Toskana in Wien: Biodynamie-Experte Enrico Bachechi kommt mit einer Auswahl toller, auch veganer Weine toskanischer WinzerInnen, die die Art der natürlichen Bewirtschaftung ihrer Betriebe verbindet: die Biodynamie und eine Weinherstellung, die komplett auf Chemie und Technologie verzichtet.
Diese kleinen Betriebe teilen nicht nur ein wunderschönes Terroir wie die Toskana eines ist, sondern auch eine gemeinsame Philosophie: den Respekt für den Boden und seiner Früchte. Dies ist es, was sich in all ihren Weinen, die sich durch Frische und gute Verträglichkeit auszeichnen, wiederfindet.

Website: www.casacaria.com

WO: bei Casa Caria
Samstag, 25.1.
12-16 Uhr Fachpublikum
16-20 Uhr Weinliebhaber
Verkostungsbeitrag € 12,00
inkl. italienischer Snack
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Hier mehr Infos aus dem Programm:
Weinberge voller Leben, gepflegt mit Respekt für zukünftige Generationen.
Spontaner Gärungsprozess, ausschließlich mit den auf den Trauben vorhandenen Hefen.
Der Wein wird handwerklich ohne Zusatzstoffe oder technische Hilfsmittel hergestellt.
Geringer Schwefelgehalt, um leicht bekömmliche und delikate Weine zu kreieren.
Der biodynamische ist der beste Weg, um einmalige, authentische, mit der Landschaft verbundene Weine herzustellen.
Alle hier vertretenen Weingüter sind bio-zertifiziert und bearbeiten ihre Weinberge biodynamisch. Ihre Weine enthalten weniger als 60 mg/l Sulfite gesamt und sind auch für Veganer geeignet, da sie keinerlei Produkte aus tierischem Ursprung enthalten:

Podere Còncori – Gallicano – Lucca
Fattoria La Castellina – Capraia e Limite – Firenze
La Cerreta – Sassetta – Livorno
Al Podere di Rosa – Lucca
I Mandorli – Suvereto – Livorno
Colombaia – Colle Val d’Elsa – Siena
Fattoria di Bacchereto – Carmignano – Prato
Stella di Campalto – Montalcino – Siena

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Die folgenden Termine stehen zusätzlich zum Casa Caria – Event zum Kennenlernen dieser Weingüter noch zur Auswahl:

24.1. Eventraum über Wein&Co, Mariahilferstraße 36, 1070 Wien / 12-17 Uhr
29.1. Radlager Palazzo / ab 18:00 / Verkostungsbeitrag € 12,00
30.1. Safran.i & Lorenz delikat.essen / ab 18 Uhr / Verkostungsbeitrag € 17,00 inkl. Antipasti

Wer an einem dieser Termine teilnehmen will, bitte um Reservierung!
Enrico Bachechi freut sich besonders über Kontakt zu einem möglichen Importeur für Österreich.

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