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Mi sono divertita molto a preparare una ricetta “cult” di mia mamma e riprenderne i passi creando delle “Stories” per Instagram. Ho realizzato per la prima volta la pasta frolla. 

LA BASE PER PREPARE L’IMPASTO

Il procedimento è spiegato di seguito. Inizio dagli ingredienti e dalle dosi!

  • 500 gr di farina
  • 200 gr di zucchero
  • 200 gr di burro (o strutto, o margarina)
  • due uova intere
  • un cucchiaino di bicarbonato
  • buccia di limone grattugiata

PROCEDIMENTO

Versare la farina e lo zucchero in una ciotola bassa. Aggiungere un cucchiaino di bicarbonato. Tagliare il burro il pezzettini che andrai ad unire agli altri ingredienti. è importante sminuzzare il burro perchè sarà più facile lavorarlo insieme agli altri ingredienti.

Attenzione: non cedere alla tentazione di scioglierlo. Bisogna lavorarlo (olio di gomito, lo so) impastando bene.

Una volta ottenuto un composto dalla consistenza quasi “sabbiosa” aggiungere le due uova intere precedentemente sbattute. Inglobare le uova ben bene nell’impasto. Con un po’ di pazienza otterrai una palletta di pasta lucida e molto elastica.

Voilà, hai realizzato la tua pasta frolla!

© Ricetta di Angela F.R. realizzata da Francesca Romana

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