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Di cosa ti occupi?

Cucinare nella cucina degli altri

La mia attività è nell'ambito della gastronomia, uno dei settori maggiormente colpiti dalla crisi legata al Coronavirus.

Nello specifico la mia attività è quella di cucina a domicilio. Vado a casa delle persone dopo aver concordato un menù e portando le i prodotti che che mi servono e l'attrezzatura. Insomma, cucino insieme alle  persone da cui sono stato ingaggiato direttamente nella loro cucina.

www.saporito.at

Cosa è cambiato con il Covid-19?

"Io non ti conosco, io non so chi sei" 🎵

Lavorare a casa delle persone non è stato più possibile.

Chiaramente nessuno vuole invitare un estraneo, o comunque una persona che conosce poco, in una situazione come questa, pur volendo, con tutte le precauzioni del caso.

 

Tutto in pausa

Proibito cucinare

La mia attività rientrava nel settore "Veranstaltungen", quindi eventi. Il settore è stato completamente bloccato, e quindi anche io mi sono dovuto adeguare.

Faccio anche corsi di cucina, anche questa non la miaprevalente ma piuttosto importante. Questa è stata proprio proibita, perché considerata "evento pubblico".

Mi chiedo come andranno le cose da qui in avanti, dato che si impone un "ripensamento complessivo".

 

Scrivere di cucina

I miei libri

Oltre agli aiuti dello stato austriaco per i liberi professionisti, devo dire grazie alla mia grande passione per la scrittura.

Ho sfruttato questo periodo di "pausa " e mi sono rimesso a scrivere. Ho già pubblicato dei libri in ambito gastronomico, concentrandomi soprattutto su determinato prodotti alimentari, con un'attenzione particolare per le verdure.

I LIBRI DI BRUNO CICCAGLIONE IN TEDESCO

LIMONI

CARCIOFI

FINOCCHI

Reinventarsi in cucina

In onda

Anche "grazie" a questa situazione ho cercato di sviluppare qualcosa di nuovo che però potrebbe essere un qualcosa di duraturo.

Si tratta di trasformare i mei corsi di cucina in stile classico, in corsi di cucina online tramite video chiamate.

Ci tengo a precisare che non si tratta di video ricette accessibili a tutti online. Il web prolifera di questi contenuti, ma questa modalità non è in linea con la mia filosofia.

I miei continuano ad essere corsi individuali, uno a uno, "faccia a faccia". Per me è importante insegnare, non fare semplicemente uno show.

Quest'attività è per me completamente nuova ma potrebbe funzionare anche dopo, quando saremo fuori dall'emergenza Covid-19.

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